効果の理由

・ビタミンAは動物性食品にはレチノール、植物性食品にはカロテンという形で含まれている物
質である。カロテンは野菜や果物に含まれる、黄色やオレンジ色の色素。野菜や果物に含まれ
るβーカロチンがその代表だ。体内に入ると腸で吸収され、ビタミンAに変わることから、ビタミン
Aになる前の物質＝プロビタミンAとも呼ばれている。

・ビタミンAは粘膜を丈夫にし、皮膚や髪、歯茎の健康を保ち、視力を正常に保ってくれる。免疫
力を正常化し、強い骨を作る助けとなり、成長を促進させる上でも重要なビタミンと言われてい
る。

またカロテンには体の各器官が酸化するのを防止する抗酸化作用がある。つまり、活性酸素を
除去し、細胞膜が傷つけられるのを防いでくれるのだ。このことからガンの抑制や予防、心臓病
の予防、コレステロール値の低減に効果があるという点で注目されている。

さらに、ビタミンB、E、D、カルシウム、リン、亜鉛は、ビタミンAが十分でないとその効果が発揮
されない。栄養素の潤滑油としても、ビタミンAを摂取する必要性は高い。

動物性のレチノールは体内に入ると、そのままビタミンAとして肝臓に蓄積される。効果は早い
が、過剰摂取すると急性中毒症や慢性的な過剰症を起こし、疲労感、吐き気、下痢、睡眠障
害、食欲不振、肌荒れ、抜け毛などといった悪影響があるとされている。逆に植物性のカロテン
は、必要なぶんだけがビタミンAに変化するため、いくら摂取しても大丈夫だ。

備考

関連症状

・夜盲症、視力低下の予防

・心臓病の予防

・ガン予防